Her har vi samlet bilder og beskrivelser av strutsevingen, en av vårens fremste gourmetplanter. Den kan finnes i store mengder på fuktige steder, gjerne lags bekkefar.
Strutsevingen har fått navnet sitt fra fjorårets sporebærende blad som ser ut som en strutseving, den eneste bregnen med dette kjennetegnet. Ferske, grønne skudd som vokser i rosett som er omkranset av disse brune strutsevingene, er et sikkert tegn på riktig plante.
Et annet sikkert tegn på strutsevingen er helt glatt stilk uten brune småblader. Den er rakrygget og vokser ofte flere sammen langs bekkefar. Den vokser raskt og snart vil bekkefaret være tett besatt av høye, grønne bregner.
Plukk strutsevingen når den er 5-10 cm høy. Etter det vil den ha kommet for langt.
Dette er ikke strutseving. Legg merke til de brune småbladene langs stilken – en av de viktige forskjellene mellom strutseving og andre bregner.
